サルデーニアン・タコ

5人前


タコの肉を軽く叩き、切り分け、沸騰させ、ナプキンで乾燥させます。塩、コショウ、バターで鍋に折り、ワインを注ぎ、ワインが完全に沸騰するまで煮る。その後、マッシュトマトまたはマッシュトマトを加え、水を注ぎ、適度な熱で2時間煮込み続ける。提供する前に、ニンニクを味付けし、ハーブを振りかける。