チーズスフルのハリバット

3人前


準備されたハリバットフィレを細かく切り、パイプで巻き、糸で結び、バターで半分に調理するまで炒める。塩とコショウを振りかけ、あらかじめ油を塗った鍋に折ります。すりおろしたチーズをなめらかになるまで生の黄身と混ぜ、やさしくかき混ぜて、ホイップした卵白を入れます。得られた混合物で魚を注ぎます。熱したオーブンに12〜15分間鍋を入れます。既製のスフレは、粗い上部の地殻で、緑豊かでなければなりません。