プラキ（plaki）

魚をきれいにし、腸をすすぎ、部分に切る。鍋にバターを塗り、魚をレイアウトし、塩、唐辛子、粉砕ニンニクを振りかける。少し水で上に上がり、フタでしっかりと鍋を閉じ、弱火で20分間煮る。サービングする前にパセリの小枝で飾る。