Fujianぬいぐるみkarashi

1サービング


スケールから魚をきれいにし、腸を整え、ひれを整えます。背中の側面から死体をカットし、肉と皮膚を損なうことなく、すべての大きな骨を慎重に取り除きます。ナプキンで十分に洗い流して乾かしてください。ミンチ肉のために、非常に小さな立方体に豚肉とナッツのラードをカットまたは細かく刻む、横に2〜3杯を脇に置いてください。豚肉の大部分をラードキューブと醤油、半分のライスワインと砂糖で混ぜ、それは30分間醸造し、この混合物で魚を詰めます。ぬいぐるみを糸でしっかり結び、小麦粉でしっかりとカットを密封し、醤油で潤滑します。魚の死体の両側に（非常に注意深く）浅い斜めの網のような切開を作り、醤油でそれらを潤滑し、小麦粉で軽くほこります。十分な植物油を鍋や深い鍋に熱し、濃い黄色になるまで強火で魚を揚げます。魚を取り除き、油を排出させ、暖かく保つ。球根の玉ねぎを薄切りにし、魚の揚げ物から残りの油で炒めます。タマネギとフライパンに揚げた魚を入れ、残りの米ワイン、醤油を注ぎ、砂糖、塩、残りの豚肉のキューブと刻んだ肉からナッツのラードの小さじ1-2を追加します。1。5カップ沸騰したお湯と溶かした豚脂を注ぎます。魚の側面の切開が分散し始めるまで1時間弱火で煮る。少量の水で希釈コーンスターチを導入し、1〜2分後に熱から皿を削除します。