キノコのぬいぐるみ（ポアピエット・ド・ポアソン）

8人前


塩小さじ2とコショウ小さじ1/2を混ぜ、魚のフィレ肉をすりおろす。大さじ3。バターのスプーンはフライパンに溶かし、玉ねぎとキノコを5分間炒めます。トマト、パセリ、残りの塩とコショウを入れ、弱火で10分間煮る。得られた混合物で魚のフィレットの部分を広げ、それらをチューブに転がします。パイプを糸で縛ったり、硫黄を含まないマッチでチッピングしたりすることで修正します。卵をかき混ぜると、それらにチューブを浸し、次にパン粉でロール。残りのバターを鍋に溶かし、すべての側面からチューブを揚げます。調理すると魚が柔らかくなるまで炒める。魚を加熱した料理の上に置きます。フライパンに残りのバターに小麦粉を注ぐ。フライ、フライ。ベルモットを加え、沸騰するまでかき混ぜる。中火で5分間煮る。サワークリームを注ぐ。熱が、沸騰させないでください。チューブにソースを注ぐ。ソースは別途お召し上がりいただけます。