フライドフィッシュ（poisson a la meuniere）

1サービング


小さな魚の全体またはフィレまたは大きな魚の部分を5〜10分間牛乳に入れ、塩と混合した小麦粉でわずかにロールします。大きなフライパンに1。5 cmのオリーブオイルを注ぎ、その両側に魚を炒める。フライパンから魚を取り除き、挽きたての黒コショウと細かく刻んだパセリの緑を振りかけます。フライパンからオリーブオイルを排出し、大さじ1のフライパンに入れます。バターと1のスプーンフル。各部分のための小さじレモン汁、ソースが茶色になるまで沸騰。調理されたソースで魚を注ぎます。