パセリで揚げたヒラメ

3人前


ヒラメから皮膚を取り除き、ひれと尾の端をはさみで切り取り、尾根の骨を切り取り、魚、塩、poper­chitを乾かします。15〜20分間炒め、油を塗る。魚の準備ができたら、細かく刻んだパセリを加えます。皿の上に置き、レモンのスライスを飾り、熱いサーブ。