生地でローストされたポロック

3人前
50分40分

ポロックフィレットが水分を失い、揚げた後に乾燥するのを防ぐために、生地で揚げます。

ポロック-400 g、小麦粉-1。5カップ、牛乳-1カップ、卵-1 pc。、植物油-150-250 ml（いくらになるか）、塩-1-2ピンチ、挽いたブラックペッパー-1-2ピンチ、レモン-2-3ウェッジ、サービングのためのパセリーグリーン

生地で揚げたポロックを調理するための製品。

生地にポロックを作る方法：生地を準備するには、卵黄を分離し、塩を追加します。

徐々に冷たい牛乳を追加します。

小麦粉を注ぐ。

かき混ぜる。

ポロックのフィレットを穴のあいた部分にカットします。

塩、コショウとポロックフィレの小片を振りかける

リスを泡立てる。

生地にホイップタンパク質を追加します。下から上に円形の動きを混ぜる。

生地にフィレットの部分を浸す。

フライパンまたはカザンで植物油を熱します。黄金になるまで中火で大量の植物油で生地のポロックを揚げます（5-7分）、彼らは均等に揚げるように必要に応じて油の部分を回します。

ローストポロックを皿の上に置き、レモンとハーブを添えます。あなたはチップとバターで生地にポロックを提供することができます、