生地で揚げたシーバス

3人前


ロックフィッシュフィレットを棒に切り、ナプキンで乾燥させ、植物油で皿に入れます。レモン汁、コショウ、塩、粉砕されたパセリの緑を加え、15〜25分間冷たい場所に入れます。打者を準備して。これを行うには、冷水または牛乳、植物油を皿に注ぎ、小麦粉を注ぎ、塩を加えて混ぜ、卵白を加えます。生地に魚の棒を浸し、5-7分間揚げ、スプーンでそれらを削除し、ふるいにかける。皿の上に魚を置き、レモンのスライスを並べ、側面に揚げたジャガイモを並べ、緑の枝で飾ります。別に、ホットトマトソースまたはマヨネーズにgherkinsを添えてください。