スモルニーと揚げた魚

2人前


小さな空洞またはフナの鯉は皮をむき、溝をむき、洗い、大きな魚は皮でフィレットに切り、一部に切り分けられ、準備された魚は生地に浸され、パン粉で転がされ、熱した油で揚げられる。魚の一部は固体を調理するために使用されます。この目的のために、魚のフィレットは、浸した白パン、塩、コショウと組み合わせて、肉の粉砕機を介して渡され、質量が混合され、再び肉粉砕機を通過し、その後、濡れたタオルの上に置かれ、ケーキにカット、それらの充填を入れ、三日月の形でケーキを彫刻。成形された固体は生地に浸し、白いおろしパンで食事し、油で揚げます。詰め物は次のように準備されています：タマネギを炒め、少し魚を伐採して炒め、沸騰して細かく刻んだキノコを導入する。揚げた魚は皿の上に置かれ、横にスモルニーが置かれ、みじん切りの緑が振りかけられます。サイドディッシュまたはゆでジャガイモなしで提供されます。トマトソースは別途ご用意しております。