つばの上の魚

2人前


下のチョウザメ、ベルーガ、ナマズまたはセブリウガ（魚のフィレ）を沸騰したお湯に入れ、50-60 gの重さの部分に切り、串にひも、バター、塩を塗り、赤唐辛子を振りかけ、熱い炭火でバーベキューのように炒める。提供するときは、串から魚を取り除き、皿の上に置きます。サイドディッシュにトマトとタマネギのサラダを提供しています。