ホースラディッシュの焼き魚

皮をむき、腸をすすぎ、魚を乾かします。油で鍋をグリース。魚を酢、塩、フライパンに入れ、溶かしたバターに注ぎ、中火で約40分間予熱したオーブンで焼く。サワークリームをすりおろしたホースラディッシュと混ぜる、塩、いくつかの砂糖を追加、完成した魚の上に注ぎ、さらに数分間焼く。ジャガイモとフライパンでサーブ。