ブレイズドフラウンダー

3人前


野菜をストローまたは円に切り、お湯を注ぎ、半分調理するまで調理します。（皮なし）ヒラメのフィレ肉を切って、塩、小麦粉を振りかけ、両側に揚げる。野菜の上に魚を置き、20〜30分間弱火で煮る。蒸発しながら水を加える。完成した魚を皿の上に置き、野菜とソースの上に注ぎ、細かく刻んだハーブを振りかける。ガーニッシュ-ジャガイモや麺。