玉ねぎと甘い唐辛子で煮込んだヒラメ

3人前


ヒラメから皮を取り除きます。魚を切り分け、塩、po­perchitに切ります。小麦粉で魚をロールし、植物油とよく加熱フライパンで揚げる、高熱で、数分。プレートに転送します。玉ねぎをストローに切って炒める。甘いコショウを追加、ストローにカット。野菜を5〜10分炒めます。玉ねぎとコショウとみじん切りトマトをソテー鍋または深いフライパンに入れます。魚のスープや水を注ぎ、沸騰させる。野菜に魚を入れ、ニンニクを加え、塩で挽く。野菜を弱火で25〜30分煮る。