ビールで煮込んだ鯉や鯉

1サービング


準備した魚を一部にカット、塩、コショウ、酢を注ぎ、エナメルを塗った鍋に入れて1時間のために寒さに立つ。粗く古い白パンのパン粉をすりおろします。ソーテパンにビールを注ぎ、バターを加えます。沸騰、魚を置きます（マリネと一緒に）、すりおろした白パンを振りかける、ピットレーズンと細かくすりおろしたレモンの皮。沸騰させ、弱火で煮込み続け、蓋で皿を閉じ、40〜45分間。皿の上にソースと魚を置きます。ホットゆでジャガイモをバターでトッピングしたおかずを別々にサーブ。必要に応じて、砂糖は味にソースに追加することができます。