タマネギとリンゴで煮込んだマグロ

3人前


魚、塩、コショウを切ります。春の玉ねぎの白い頭を円に切り、皮をむいて種まきしたリンゴをスライスします。タマネギ、リンゴ、魚の部分を脂肪とソテーパンに入れます。乾燥したワインと沸騰した水のいくつかのスプーンを注ぎます。15〜20分間オーブンに入れ、魚を皿に乗せます。濃くなるまでソースを沸騰させ、拭き、サワークリーム、バター、塩で味付けし、魚を注ぐ。ガーニッシュ-ゆでカリフラワー。