マグロのマリネ煮込み

6人前


野菜油と酢を組み合わせ、パセリで砕いたタマネギの2つのスプーンと挽いたコショウで味付け。皮をむいて調理した魚を準備したマリネに1時間置きます（定期的にマリネでそれを散水）。その後、マリネと一緒に、鍋に魚を転送し、塩を追加し、オーブンに入れ、時折ソースを散水。1時間後、魚を皿の上に置き、それが煮込まれたソースを添えます。