コイの煮込み

1サービング


魚はきれいにされ、突き出て洗浄され、2枚のフィレットに切られ、200 gの部分に切られて塩漬けにされる。低い鍋で、細かく刻んだ玉ねぎは軽くトーストされ、塩と赤唐辛子で味付けされています。次に、鯉の部分をタマネギとトマトの鍋に下げ、鍋にスライスした緑のパプリカ。これはすべて、鯉の頭と骨から溶接されたスープで注ぎ、焙煎食器棚で煮るために置きます。