生地の魚（beignets de poisson）

1. ボウルに小麦粉と塩を注ぐ。卵白を卵黄から分離します。小麦粉に卵黄、ビールを加えてかき混ぜる。加熱バター、ミックスを追加します。空気泡が形成されるまで卵の白を打ち、生地と混ぜる。

2. 沸騰または空にした魚を細かく切る。細かく刻んだ玉ねぎとオールスパイスで魚を混ぜる。

3. 生地が魚のすべての部分を包むように、生地と魚を混ぜる。小さじ1杯を使用して、魚の生地被覆片を沸騰脂肪（油）に優しく投げる。あなたが準備ができているように削除し、ガラスに余分な油があるように紙に置く。ホットを提供します。