レーズンとレモンで煮込んだパイク

2人前


準備したパイクを細かく切り、塩を入れ、冷蔵庫に1時間入れます。白いブドウのワインと酢で冷やした魚を注ぎ、ニンジン、洗ったレーズン、玉ねぎ、レモンサークル、湾の葉、パセリを追加します。それだけで魚を覆うように多くの水を注ぎ、弱火で調理します。レーズンとレモンと一緒に皿の上に既製のパイクを置き、濃くなるまで魚からスープを沸騰させ、魚を注ぎます。