ポーランドソースの下でテルパグをゆで

4人前


テルプーガの死体を2〜3つの部分に切り、鍋に一列に入れ、魚のレベルの上に2〜3 cmの水を注ぎます。玉ねぎ、パセリまたはセロリ、コショウ、ベイリーフ、塩を追加します。沸騰させ、さらに15〜20分間弱火で調理します。皿に魚を置き、ハーブで飾る。沸騰したジャガイモとポーランドソースで100にサーブ。