スチームソースの下でゆでトラキノータス

2人前


皮と骨で魚の死体を切り分けます。調理中に魚の部分が変形しないように、皮膚を2〜3箇所にわずかにカットします。その後、皮膚を1列に皿に入れ、お湯を注ぎ（魚は2-3 cmの液体で覆われるべきです）、塩、コショウ、湾葉、玉ねぎ、パセリ、ピリセロリを追加します。液体が沸騰したら、泡を取り除き、熱を減らし、蓋で鍋を閉じます。準備が整いました。提供する前に、魚の上に蒸しソースを注ぐ。ゆでジャガイモまたはマッシュポテトとのサイド。ハーブを飾る。