ウォータリー・チョウザメ

6人前


クリーニングされた、リングで洗った魚を包み、頭と尾を一緒に保持します。適切な料理に入れ、液体が魚を覆うように水または魚のスープを注ぐ。玉ねぎ、ニンジン、パセリの根、ピーマン、ベイリーフ、塩を加え、40分ほど煮る。完成した魚を皿の上に置き、卵とレモンの円、オリーブ、魚のゼリーの上に注ぎます。野菜で飾られたサーブ。