Satsivi魚

1サービング


きれいにした魚を注ぎ、水がそれを覆うように塩水で切る。その後、ベイリーフ、コショウ（エンドウ豆）を追加し、30〜40分間調理し、料理の上に完成した魚を置く。ナッツを薄くするか、ニンニク、コショウ、塩でミートグラインダーを通します。得られた塊に砕いたコリアンダーの種子を加え、すべてを混ぜてスープで希釈し、きれいな鍋に注ぎ、細かく刻んだ球根玉ねぎを加えて10分間煮る。その後、シナモン、クローブ、黒唐辛子を酢で希釈し、10分間調理し続ける。熱いsatsiviと皿の上に置かれた魚を注ぎ、冷却し、テーブルの上でサーブ。酢の代わりに、ザクロのジュースや未加工のブドウを使用することができます。