オニオンソースのサバ（maquereaux ai sauce oignon）

4人前


小麦粉と塩とコショウを混ぜたロールサバのフィレ、イワシまたはホースサバ。鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒める。フライパンに魚を入れ、その両面を10分間炒める。水を注ぎ、フタで鍋を覆い、さらに5分間弱火で保つ。魚の上にパセリを振りかけ、サーブ。