マグロとトマトソース

4人前


トマトを皮をむき、茎を切り出して細かく刻み、ジュースを集めます。細かく刻んだ玉ねぎとニンニクを大さじ3に入れます。オリーブオイルのスプーン、ジュースとトマトを追加し、10分煮る。その後、ケッパーとオリーブを加え、2分煮る、塩、コショウ、砂糖とナツメグで味付けし、熱から取り除く。魚のフィレ肉をすすぎ、乾燥させ、塩とコショウを振りかけ、レモン汁の上に注ぎます。大さじ4で両側の魚を揚げます。オリーブオイルのスプーンと調理されたソースを添える。