スペイン語でトマトソースのターボット（turbot a v espagnole）

4人前


ターボットは黒海ヒラメの一種です。地中海で見られる。ブラインダーが完了するまで弱火で調理します。それは半分または3分の1で魚を覆うように煎じ薬で高い鍋に魚のフィレットを注ぎ、レモンやオレンジ色の皮を入れてください。ふたで閉じ、弱火で15分間置きます。魚が準備ができたら、慎重に取り除き、皿の上に置きます。煎じ薬に負担をかける。魚が準備されたトマトの岸に来た1/2カップの緊張した煎じ薬を加え、均質な質量が形成されるまで弱火で調理し、絶えず攪拌します。得られたソースを魚の上に注ぎます。魚が冷えたら、上にレモンとタラゴンまたはパセリの緑を飾ります。魚が冷えてから1〜2時間以内にサーブします。