野菜「サテ」ソース

10人前


Sateは、いくつかの野菜の味と香りを組み合わせた素晴らしい野菜料理です。ホットとコールドの両方がおいしいです。Sateはそのようなレシピに従って準備することができます。ナスは皮をむき、厚さ1cmの円に切り、ボールに折り、それらを層で層に塩漬けにする。それから立方体に切られた玉ねぎの一部は、黄金色になるまで揚げられます。みじん切りにしたニンジンを揚げます。彼らは熱湯でトマトの上に吹きかけ、冷却すると皮膚を取り除き、円に切る。ナスを塩で40〜60分間立てる。ジュースが許可されているとき、すすぎ、絞る。大きな大釜または厚い壁の鍋が取られます。ヒマワリ油を底に注ぎ、生玉ねぎを入れて鍋の底に広げます。次にニンジン、パセリ、パセリの緑、甘いピーマン、オーベルギンサークル（2列）の層の層を置き、トマト、塩の層で最初の層を仕上げ、少し上に油を注ぐ。揚げ玉ねぎで2番目の層を開始し、すべてを繰り返します。カバーで閉じて火をつけます。沸騰したら蓋をし、煮汁が沸騰して野菜が柔らかくなるまで煮る。サラダボウルでお召し上がりいただけます。このソースは保存することができます。熱い完成したソースは準備された瓶にレイアウトされ、70分間煮込んだ後、ふたが巻き上げられます。カバーで沸騰する必要があります。冬-既製のサイドディッシュ、夏からこんにちは。