ナスのキャセロール

洗浄し、0。7 cmの厚さで丸または楕円形のくさびにカットします。水のガラスの4分の1で、塩の小さじ1をかき混ぜる、溶液にナスを入れ、各ウェッジが液体に浸されるように混ぜる。その後、水を排水します。軽い黄金色になるまで両側に植物油でウエッジを揚げます。ジャガイモの皮をむき、0。5 ~ 1 cmの厚さの円に切り、半分に調理するまで塩水で煮る。トマトを沸騰したお湯でかき混ぜ、皮膚を取り除き、花柄を切り取り、円に切ります。油で鍋をグリース。ジャガイモの層、ナスの層とトマトの層、わずかに塩をレイアウトします。卵、牛乳、塩の混合物を注ぎます。グラウンドコリアンダーを振りかける。オーブンに入れ、卵と牛乳の混合物が厚くなるまで、t=200°Cで焼く。