ズラージーポークチョップ、煮込み

1サービング


肉は繊維を横切って斜めに切る。各部分を打ち、丸いケーキは約1cmの厚さで形成され、小麦粉を振りかけて塩漬けにします。1つは、両側に非常に加熱された脂肪で揚げて粗い地殻を形成し、対応する値の鍋に（1層で）転送し、揚げた後に残りの脂肪を注ぎ、スライスに切った皮をむいたタマネギを追加します。その後、1/8リットルの水を注ぎ、弱火で煮る、ふたで鍋を覆う、柔らかいまで。その後、熱を減らし、残りの小麦粉を振りかけ、塩、コショウで味付けしてゆでます。ソースが厚すぎると水で希釈されます。それは、ズラザが煮込まれた鍋、またはソースで満たされた丸い盛り合わせで提供されます。残りのソースを鍋に注ぎます（zrazaは、トマトソース、シャンピニオンソースや他のソースで提供することができます、ジャガイモと、そばや真珠のお粥、生ワックスのサラダ）。