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ザワークラウトのナス

料理レシピ / 準備レシピ / 冬のためのナス

1サービング

冬の自家製ピクルスは、ファミリーテーブルに不可欠です。彼らはメニューを多様化し、ビタミンで食事を豊かにします。このレシピに従って調製された発酵ナスも例外ではありません、彼らは非常においしく、適度に鋭いことが判明します。

ナス-10 kg、ニンジン-7-8 kg、パースニップ-400 g、パセリの根-200 g、セロリの根-200 g、タマネギ-1。1 kg、水-6 l、塩-300 g、砂糖-50 g、酢6％300 ml

にんじんとパースニップをストローに切り、軽く炒める。セロリとパセリの根を細かく刻みます。玉ねぎを指輪で挽く。あまりにも大きなナス鉱山を成熟させ、花柄の側から切り離し、苦味を取り除くために塩水に2〜3時間浸します。その後、冷たい流水で洗い流してください。各ナスは一緒にカットされ、野菜の混合物で満たされます。その後、垂直に、しかし、お互いにあまりにも厳密に、私たちは、より良い、任意の適切な料理にそれを配置-小箱に、塩水を注ぐ。発酵の4-5日後、私達はセラーにナスの浴槽を移します。しかし、サンプルは1ヶ月半で取り除くことができます。