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冬のキノコ

冬のキノコは様々な方法で調理することができます。冬のキノコを収穫するには、冬のキノコを冷凍し、冬のキノコをマリネし、冬のキノコを塩にし、冬のキノコをゆで、冬のキノコを揚げます。冬のキノコを缶詰にするレシピは、あなたが年のいつでも彼らの味を楽しむのに役立ちます。冬のキノコの詳細……冬のキノコの準備はピークを迎えます-これは夏と秋の終わりです。この時点で、あなたは将来の使用のためにキノコを選び、準備する時間を持つ必要があります。冬のために準備された塩漬けのキノコは、乾燥して漬けた後、あなたに非常に役立ちます。しかし、最初に冬のためにキノコを塩にする方法、冬のキノコをマリネする方法、冬のキノコを凍らせる方法、冬のために乾燥キノコを準備する方法、冬のキノコを調理する方法を学ぶ必要があります。ほとんどの食用キノコは冬の収穫に適しています：ブドウ、chanterelles、チーズのキノコ、芽、アスペンのキノコ、podberezoviki、油種、シャンピニオン、波、生姜、そしてもちろん白いキノコ。このキノコはおいしくて準備が簡単なので、ポルチーニのキノコの冬のレシピは非常に多様です。そのため、多くの人はポルチーニのキノコを摘んだり調理したりするのが好きです。ポルチーニのキノコの冬の準備のためのレシピには、すべての既知の方法が含まれますが、多くのプレートキノコは塩漬けにしかできません。

冬のためにキノコをマリネする方法の質問から始めましょう。冬のためのポルチーニのキノコのピクルス漬けは、他のものよりも一般的です。白キノコはすべてのキノコの王であり、漬物キノコは冬のために非常においしいです。私たちは通常、冬のために他のキノコとは別に白いキノコをマリネします。冬にポルチーニをマリネするとき、大きなキノコを切り分け、小さなキノコを丸ごとマリネします。これらのルールは、原則として、冬のために他の漬物を収穫するときに機能します。冬のキノコを漬けるビデオレシピは、ピクルスにするすべての段階を示し、冬のキノコの準備方法とロール方法を示します。冬のキノコのマリネは標準的です：塩、砂糖、酢、スパイス。冬に漬けたいキノコに応じて、レシピにはさまざまな種類のスパイスとマリネ成分の割合が含まれていることがあります。

冬のキノコを保存する別の方法は、冬のキノコを塩漬けすることです。レシピは冬のための塩キノコの方法を示します。おそらくこれは冬のためにキノコを調理する最も古い方法です。異なるキノコのための冬のキノコの塩漬けのレシピは異なる場合があります。いくつかのプレートキノコは、それらから苦味を取り除くためにあらかじめ浸漬されています。塩味の溝、波、赤毛はジャンルの古典ですが、彼らは特別なアプローチを必要とします。したがって、冬のキノコを塩にする方法と、冬のキノコの塩漬けのレシピはあなたにぴったりです。例えば、冬のポルチーニのキノコと塩漬けのシャンテレキノコの塩漬けはわずかに異なります。冬の収穫、より正確には塩漬け、おそらく2つの方法で-寒さと暑さ。どちらの場合も、冬のために塩漬けのポルチーニ、chanterelles、 gruzdiなどを準備することができますが、熱い塩漬けにはキノコの予備沸騰が必要であり、冷たい塩漬けはより長いです。

そして、あなたが冬のためにキノコを沸騰させる方法と冬のために調理されたキノコを保存する方法を見るならば、あなたはキノコを準備するためにこのオプションを選ぶことができます。通常、酢やヒマワリ油を沸騰させたキノコに加えます。その後、冬のためのキノコの通常の保存が行われます。キノコを沸騰させるレシピは、キノコの漬け込みと熱い方法で塩漬けの両方に役立ちます。

キノコの乾燥は怠惰な人々の選択です。だから、アスペン、chanterelle、油種、ホワイトキノコを準備することができます。冬の冬のための乾燥したキノコの準備は、100の香り高いキノコのスープまたはグレービーで報われます。再び、冬のキノコを乾燥する方法のためのいくつかのレシピがあります：太陽とオーブンで。例えば、乾燥した冬のためのポルチーニのキノコの収穫は、古典的なバージョンに従って行われるべきだと考える人もいます。しかし、すべてのキノコが乾燥することができるわけではないことに注意してください。これは、彼らが完全に彼らの香りを保持するので、ポルチーニのキノコが冬のために調理される方法です。おそらくこれは冬のためのキノコの最も簡単な準備です。

凍結もキノコを収穫するための素晴らしい方法です。冬にキノコを凍らせる方法はたくさんあります。あなたは冬のために生のキノコとゆでキノコを凍らせることができます。だから、あなたはポルチーニの多くをピックアップし、冬のためにそれらを維持したい場合は、冬のための冷凍ポルチーニが役立ちます。フライドマッシュルームも冷凍されています。あなたが揚げたキノコが好きなら、あなたは間違いなく冬のキノコを揚げる方法を読むべきです。例えば、あなたのサービスレシピでは、冬のためのフライドホワイトキノコ、冬のフライドバターキノコ、フライドシャンテレキノコ。冬のレシピは、調理された遅い調理器で冬のキノコを保存する方法を示します。

冬のキノコの準備だけでなく、レシピも冬のキノコと軽食のためのキノコからほぼ既製の料理を準備するのに役立ちます。これらは冬のキノコのパテ、冬のキノコのキャビア、冬のキノコのサラダ、冬の野菜のキノコ、冬のキノコのキャベツ、冬のキノコの漬物などです。マリネと塩水に加えて、あなたは冬のためのトマトのキノコ、冬のための油のキノコ、冬のための脂肪のキノコを準備することができます。そのため、特に、揚げキノコは冬のために準備されています。だから、冬のキノコを閉じる方法のオプションがたくさんあります。

冬の缶詰のキノコは、あまりにも長い間保存されるべきではありません。最大-1年。同時に、冬の缶詰キノコは金属カバーの使用を許可しません。冬のためにガラスやプラスチック製の蓋で瓶のキノコをブロックすることをお勧めします。冬のキノコのキャッピングは、標準的な規則に従って行われます：蓋と缶の滅菌など。