塩漬けキノコ（冷たい方法）

1サービング


生姜を除くすべてのキノコは、冷たい水で注ぎ、1日の寒さの上に置きます。その後、水が排水され、キノコはきれいな水で洗い流され、浴槽に入れられ、各層にはallspice、 bay leaf、 dill、みじん切りニンニク、マグカップで覆われた塩が注がれ、上に荷物が置かれます。この方法で塩水はよりゆっくりと放出されるので、キノコは40-45日以内に準備が整います。