ベックメス-スイカの蜂蜜

1サービング


スイカをすすぎ、それぞれを半分または4つの部分に切り、スプーンで肉をこすり、木製のプッシャーで盆地に挽きます。それからふるいを通して肉を拭き、2-3層に折り畳まれたガーゼを通して濾過し、強い火にかけます。私達は泡を取除き、再度フィルターをかけ、低熱で絶えずかき混ぜて調理します。ジュースの量が6〜7倍に減少し、それのドロップが冷たいプレートに広がらない後、蜂蜜は準備ができています。それは赤茶色で、非常に香りがする必要があります。彼らは涼しい場所で蜂蜜を保管し、どんな料理でもできますが、木のふたで巻き上げた瓶のほうが良いです。甘いジューシーなメロンからも蜂蜜が調理されています。