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カシスと砂糖

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1サービング

最も人気のある冬の準備の1つは、砂糖を含むカシスです。砂糖を加えたマッシュドカラントは、調理されたときよりも処理される熱が少ないため、ジャムよりも多くのビタミンを保持します。

ブラックカラント-1 kg、砂糖-2 kg

果実を並べ替えます。冷やされた沸騰した水で熟した大きなスグリの果実をすすぎ、乾燥し、肉挽き機を通過し、得られた塊をエナメルまたはセラミック料理に入れ、砂糖を振りかけて徹底的に混ぜる。その後、砂糖を入れた黒いスグリを洗って乾燥させ、70°の缶に加熱してしっかりと閉じます。したがって、砂糖を含む保存された黒いスグリは、乾燥した涼しい場所に保存されます。