ピクルスのキャベツ

1サービング


濃密で健康的な頭を選び、発酵と同じようにみじん切りにします。キャベツに塩を注ぎ、流域で徹底的に攪拌し、室温で2〜3時間放置します。キャベツを瓶に入れて圧縮します。以前は、スパイスはそれぞれの瓶の底に配置されています-黒コショウ（5-8エンドウ豆）、少しシナモンとクローブ、1ベイリーフ。次の充填組成物をお勧めします：酢酸小さじ4、塩小さじ1。5、砂糖小さじ4/1リットルの水。缶は閉鎖され、85°C、 0。5リットル-20分、1リットル-30分、3リットル-40〜50分の温度で低温殺菌されます。