ピクルス漬けキュウリ-i

1サービング


ピクルスにするためのキュウリは小さく、より良い-Nizhyn、密で、サクサク、小さな種子で選択されます。それらは徹底的に洗浄され、先端は切断されます（最小のキュウリは切断されないかもしれません）。月桂樹の葉、燃える赤唐辛子の一部、カップルのスグリの葉が各リットル缶の底に配置されています。キュウリの味を妨げないように、他のスパイスに注意する必要があります。10キログラムの既製の缶詰食品のために、次のマリネが準備されています：10リットルの水、1。5リットルの6％酢（または同じ濃度のワイン酢）、200 gの塩、200 gの砂糖、20 gのディル花序。味をするには、70 gのマスタードの種、2〜3個のワサビの根、いくつかのバジルの花序を加えることができます。缶は「水風呂」に入れられています。水温は50-60°Cより高いべきではないです。加熱は20分間行われ、キュウリの水が沸騰した瞬間から8〜13分続きます。キュウリ瓶は次に密封され、冷却され、保管のために冷蔵庫またはセラーに入れられます。