塩味のハムとブレード

1サービング


もちろん、田舎の中庭では、木は異臭を吸収するので、小さなサイズの別の木製の浴槽でハムと肩の刃を塩にするのが最善です。したがって、肉を塩漬けにした料理にキノコを塩漬けする価値はありません。クリーニングされたハムとブレードを塩で粉砕します。それをよりよく吸収させるために、我々は骨に沿って内部切開を行い、慎重に塩の混合物で穴を埋めます。私たちはバブに肉を入れ、お互いにしっかりとプレスし、上から塩でそれを送信し、寒さにそれを取り出す（あなたはテラスに置くことができます）。5-6日後、ハムと肩の刃を塩水で満たします。上記のレシピに従って、塩、砂糖、塩で沸騰した水。さらに、ハムとショルダーブレードを注ぐ前に、場所を変えます。したがって、肉は全体的に約1か月間抑圧されています。この間、私たちは肉の部分を数回変更し、必要に応じて塩水を加えて塩漬けをします。