ザワークラウト細切りキャベツ

1サービング


刻んだキャベツを塩、アニス、クミンでかき混ぜ、浴槽に入れ、その底にライ麦粉の生地を塗り、キャベツの葉を並べます。その後、2日間、温かい場所に浴槽を置き、苦味が離れて移動し、キャベツが酸っぱくなり始めた後、上に木製の円を置き、それを曲げてセラーに持って行きます。浴槽に敷くと、細断されたキャベツの層にリンゴやリンゴンベリーを散らすことができます。