ザワークラウトのニンニク

1サービング


発酵のために、我々はニンニクの強力な発達した頭を選択します、同じサイズで、壊れやすい。根の葉と殻からそれらを解放し、飲料ソーダでそれらを洗い流し、浴槽に入れ、茎とディルの花序、赤唐辛子のポッドの片、ワサビの根が、あまりにも豊富ではなく、塩水を注ぐ。塩水を準備するには、温かい沸騰した水に塩を溶かし、酢とビートkvassを注ぎます。私たちは、発酵プロセスが進行している間、室温で2〜3週間も抑圧せずに浴槽を離れ、それからセラーに移して、適度な抑圧の下でザワークラウトのニンニクを貯蔵します。発酵の間、そしてそれの後に、塩水を加える：20 gの塩と20 gの酢1リットルの水を、舌と舌の穴を通って浴槽またはバレルに入れます。地下室では、ザワークラウトのニンニクは来年5月から6月まで保存されます。