ザワークラウトのニンニク-i

1サービング


牛乳熟成の段階で発酵のために開発されたニンニクの頭部が選択されています。彼らは壊れやすく強くなければなりません。あなたはkvassと非常に「大人」ニンニクすることができますが、それはそれほどおいしいことがわかりません。根の葉と殻からニンニクの頭を放出した後、それらは飲料水で洗浄され、塩水で注ぎます。味のために、ディルの茎と花序は樽に入れられます。発酵の間、塩水は定期的に舌と舌の穴を通してバレル（20 gの塩と1リットルの沸騰した水につき6％の酢の20 g）に加えられる。常温では、発酵は最大2週間続きます。その後、塩漬けは寒さに移されます。