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発酵・発酵

野菜や果物の発酵は、これらの製品を長期間保管し、その利点を維持することができます。また、発酵したり排尿したりすると、野菜や果物は全く違う味と香りを獲得します。発酵についての詳細……自家製ザワークラウトや他の野菜は、購入にお金を節約するだけでなく、ザワークラウト、あなたの好みにトマトを調理します。最後に、冬のために単にザワークラウトを楽しむ人もいます。レシピは、キャベツのザワークラウト、トマトのザワークラウト、ニンジンのザワークラウト、リンゴのザワークラウト、ビートザワークラウトがどのように発生するかを教えてくれます。白キャベツを発酵させるためのレシピは常に最大の関心を楽しんでいます。ザウアークラウトは調理が非常に簡単で、よく保存され、おいしく、そしてそれを食べる方法には多くのオプションがあります。ザワークラウトの方法は異なります、ザワークラウトのような2つのオプションがあります-キャベツと細断。ザワークラウトにキャベツを使用することも重要です。キャベツのほとんどすべての品種は、初期および後期のアマガー品種を除いて、ザワークラウトに使用することができます。ザウアークラウトのための最高のキャベツ、これらは品種ですスラヴァ、ブラウンシュヴァイク、モスクワ、ベラルーシ。同時に、ザワークラウトにとって最良の日は新月または月が成長する日であると考えられています。家庭で成功し、適切なザワークラウトは、成分の正しい割合に小さな部分に依存しません。ザウアークラウトに使用する塩の量を正しく計算する必要があります。通常、キャベツの5 kgあたり100 gの塩を摂取すると想定されています。塩水中のザワークラウトが発生するので、キャベツを覆うことが重要です。これを行うために、それは殺され、抑圧の下に置かれます。バレルのザワークラウトにはいくつかのルールがあります。だから、時にはガスが出てくるようにキャベツにパンクを作ることが重要です。Sauerkrautは砂糖で塩水の加熱のために速いです。この方法は、キャベツをソーライズする時間が少ないときに使用できます。レシピはすぐにあなたがザワークラウトを調理するのに役立ちます、全体のプロセスは約3日かかります。キャベツの別の発酵は、マリネの助けを借りて-迅速な方法で可能です。その特性のために、キャベツも急速にソーアル化されます。発酵レシピは、涼しい場所での長期保管と室温での保管の両方に利用できます。2番目のケースでは、キャベツザワークラウトは通常缶に使用され、滅菌されてロールアップされます。ジャーのザワークラウトのレシピは、過酸化からあなたのキャベツを保つのに役立ちます。

キャベツや他の野菜はよく一緒にソテーされます。例えば、リンゴとザワークラウトはザワークラウトの味を豊かにします。同じ理由で、キャベツはビートでソテーされ、後者はキャベツにも口当たりの色を与えます。市場でザワークラウト、トマト、リンゴを購入するのに慣れているが、自分で発酵させたことがない場合は、必ずレシピを試してみてください。あなたは非常に迅速にザワークラウトをマスターします、写真のレシピとレシピはステップバイステップで明確にこの全体の簡単なプロセスを実証します。