卵とクルトン

4分間塩水でキノコを調理し、ザルで投げて少し冷まします。それから細かく刻み、バターで煮る。鍋を薄く油を塗り、2つの側面にパンのスライスを炒め、冷やしてキノコをレイアウトします。卵の半分を上に置き、細かく刻んだネギを振りかける。