Crostino（クロスティー

16人前


鶏レバーを洗って乾燥させます。細かく刻み、バターでタマネギを炒める。肝臓を入れ、すべての側面に揚げ、回転、その後、削除し、細かく刻む。タマネギをワインの上に注ぎ、肝臓に追加します。細かく刻んだケッパーを肝臓、塩、コショウでかき混ぜる。オリーブペーストを作る。ニンニクを大まかにみじん切りにし、アンチョビフィレと細かく刻んだケッパーでマッシュし、細かく刻んだオリーブと玉ねぎを混ぜ合わせ、大さじ1オリーブオイルとパセリの緑を加え、コショウと砂糖で味付けします。ローフを16個に切る。残りのオリーブオイルでパンをトーストします。レバーペーストでクルトンの半分を広げ、オリーブペーストで半分。暖かいクロスティーニを提供します。