探す

ジュリエンヌ

≡
Julienまたはjulienは小さな鍋で提供されるホットスナックです-kokotnitsa。興味深いことに、当初詐欺は「ココット」と呼ばれ、そこからこの料理のための特別な料理の名前が行きました。今日、多くの人々は浮気を愛し、その準備のためのレシピはフランスから私たちに来ました。ジュリアンの詳細については……実際、この料理には多くの混乱があります。「julien」、 「julien」と書く人もいます。「julienレシピ」を探している人もいれば「、julienレシピ」を探している人もいます。「julien」という言葉は、フランスの料理人Francois Massialoの本で最初に言及されました。しかし、それでも、浮気の現代の理解に戻り、キノコで浮気を調理する方法を教えてみましょう。

フランス語の「ココット」は「鶏」です。おそらく、その料理に名前を付けたのは鶏肉でした。今日に至るまで、古典的なジュリアンはチキンジュリアン（チキンとジュリアン）です。チキンジュリアン、おそらく、人気のチキンとキノコのジュリアンだけをバイパス（またはチキンとキノコとジュリアン、これはあなたが好きなように）。我々はホットスナックのこのグループを言及するとき、それは私たちの心の中で最初に来るレシピである鶏とキノコのゼリーです。もちろん、ジュリアンのための他のレシピがあります：キノコジュリアンまたはキノコジュリアン（例えば、シャンパンジュリアン）、キノコとチーズジュリアン、エビジュリアンなど。

では、ジュリアンの作り方についてお話しましょう。Julienの準備は2つの段階に分けることができます-材料を準備します、そして、ベーキング。しかし、私たちは1つの非常に重要なリンクを逃しました：あなたはジュリアンを調理する方法に興味がある場合、またはむしろ、キノコとジュリアンを調理する方法、あなたはまだベシャメルソースを調理する方法を学ぶ必要があります。ベシャメルのないジュリアンの準備は許可されていますが、フランス人はこれを許しません。一般的に、あなたは詐欺のためにクリームを使用することができます。通常、フランス人はキノコのジュリアンを作りたい場合-彼らはシャンピニオンからジュリアンを作ります。キノコとジュリアンのレシピは次のとおりです。タマネギでキノコを揚げ、塩クリームを加え、混ぜ合わせ、ココナッツに移し、チーズを振りかけてオーブンに入れる。チキンジュリアンのレシピは、実際には、沸騰したチキンフィレの存在下でのみ異なります。

あなたがjulienを作ることにしたものは何でも、レシピは間違いなくあなたがcockerelを持っている必要があります。ジュリアンのココチンは金属とセラミックです。食用の生地の鍋のジュリアンは、タルトレットまたはブーシュと呼ばれています。タルトのジュリアンは、通常よりも少なくない一般的です。あなたは同じ方法でそれらのキノコのゼリーを作ることができます、レシピは実際には変わりません。または鶏とキノコと同じジュリアンのレシピ。そして、あなたが詐欺を作るとき、あまりにも写真でレシピを作ることを忘れないでください。そして、あなたは便利に来て-ジュリアンのためのレシピを忘れないように、そして私たちのために-ジュリアンを調理する方法を他の人に示すために。