ホットチキンミンチパテ

1サービング


温かい牛乳に6時間ガチョウのクッキーを浸し、その後、切り刻んだ細長い斑点（50 g）とイワシを小さく切ったコショウを取り除き、大きな骨なしでボウルに入れ、熱い植物油とレモン汁を注ぎ、カバーして2時間放置します。その間、ミンチ肉を準備します植物油で厚いスライドフォームをグリース。厚さ約5 mmの層に生地をロールし、15〜20分間冷蔵庫に入れ、その後、それが壊れないようにそれを引っ張らずに内側に準備された金型を入れ、わずかに壁に押し付け、金型の端に沿って過剰を正確に切り取ります。生地に4分の1カップのサワークリームを塗り、すりおろしたチーズを振りかける。スズの底に半分のミンチを入れてから、ガチョウのクッキーを置き、それらが横たわっているレモン汁で油を注ぎ、サワークリームの半分以上を注ぎ、残りのミンチを入れます。残りの斑点で上に、ストリップにカットし、同じ生地のふたでしっかりと閉じ、蓋に穴を開け、予熱したオーブンにスズを入れます。ペートが沸騰した後、熱を下げ、さらに15分間焼く。サービング、錫を取り除き、生地のふたを切り取り、斑点の最上層を取り除き、生地で再びカバーします。