チキンクッキーをソースで煮込んだもの

1サービング


冷たい水でチキンクッキーをすすぎ、牛乳の上に注ぎ、5〜6時間浸して腫れて白くします。赤みがかったまでのバターの同じ量の小麦粉の茶色の半分は、緊張したホットスープで希釈し、こするので、しこりがなく、沸騰し、ワインを加えて混ぜる。玉ねぎをきれいにし、すすぎ、半分のリングに切るか、残りのバターで粉砕して黄金色になるまで炒める。牛乳からクッキーを取り除き、小麦粉でわずかにロールし、ソースで鍋に入れ、同じ場所に玉ねぎとコショウを注ぎ、5〜10分間弱火でカバーして煮る。提供する前に、味にソースを塩（以前ではない、さもなければ肝臓はタフになり、味がなくなります）。この料理は、鶏肉に加えて、別の家禽やウサギのクッキーを使用すると、より良い味になります。