チキンマヨネーズゼリー

1サービング


ゼリーを準備します：鶏が調理された熱いスープで、少量の暖かいスープで希釈されたゼラチンを導入し、液体の量が1リットルに減少するまで、蓋を覆うことなく、3〜4時間弱火で調理します。その後、スープを少し冷やし、余分な脂肪を取り除き、ムースに2。5メガネを注ぎます。酢大さじ1を注ぎ、スープに溶かした砂糖（ゼリーが黄金色になるほど）を残りのスープに注ぎます。スープが透明になるためには、男を準備してください：卵白を泡立て器に入れ、温かい水1/2と混ぜ、沸騰したゼリーに注ぎ、5〜10分間沸騰させ、ナプキンを通してひずみ、皿やトレイに均一な層に注ぎ、凍結させて薄いスライスまたはキューブに切ります。