ミートスープのゼリー

肉ゼリーの作り方：ゼラチンは2〜3時間冷水に浸します。次に、スープとゼラチン溶液を別々に火にかけます。ゼラチンが完全に溶けると（沸騰し始める前に）、それは細い流れに注ぎ、かき混ぜ、熱いスープに入れてからひずみます。ゼラチンのスープが少し冷えると、それは型に注ぎ、肉ゼリーが完全に沈むまで冷蔵されます。