チキンネルオンクリーム

1サービング


ゆでた鶏肉パルプを骨から切り離し、2回肉粉砕機を通します。得られたミンチにクリーム大さじ2を加え、ふるいを通して混ぜて拭く。その後、塩、冷たい水で容器にひざまずいた料理を入れ、ヘラで叩き、徐々に残りのクリームを追加します。小さじでこの塊から一部を取り、それを塩水に下げ、開いた鍋で10〜15分間沸騰させてみてください。膝が固まっている場合は、ミンチにクリームを追加します。それが液体である場合は、バターと小麦粉の大さじ1をこする必要があります。この混合物を2〜3杯の水で希釈し、沸騰させ、なめらかな塊ができるまで混ぜ、少し冷まし、肉をミンチするのに必要なだけ混ぜる。その後、小さじでひざまずく部分を分離し、熱い塩水にそれらを下げ、沸騰させることなく、10〜15分間調理します。既製のニールをスプーンで取り除き、食堂の皿の上に置きます。